Avocado Eiersalat

3 Eier hart kochen. 2 Avocados halbieren, Kern und Schale entfernen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. 2 Spritzer Zitronensaft untermischen. 5 Cherry Tomaten und eine kleine Zwiebel klein schneiden und mit 1EL Olivenöl und einer zerdrückten Knoblauchzehe untermischen. 1/2 - 1TL Senf (mittelscharf)Salz und Pfeffer dazu mischen. Die hart gekochten Eier in Stücke schneiden und dazu mischen. Nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen. 🥑