Fächer Kartoffeln

8EL Olivenöl, 3EL Hartkäse (gerieben), 2 Knoblauchzehen (gepresst), Salz, Pfeffer und verschiedene gehackte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) miteinander vermischen. 3 große Kartoffeln Fächern, alle 0.5 cm einschneiden und in eine kleine Auflaufform legen. Cocktailtomaten, eine Rote Zwiebel und eine Kugel Mozarella in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnt zwischen die Kartoffeln stecken und die Kartoffeln mit der Ölmischung übergießen. Für 45 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.

Dazu kann man Frischkäse oder Sour Creme essen.