Falafel

120g Kichererbsenmehl, 1EL gehackte Petersilie, 1 gehackte Schalotte, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1Msp. Backpulver, 1TL Salz, etwas Chilli- und Paprikapulver, 1TL Olivenöl und 1/2TL Zitronensaft gut vermischen. Dann mit 200ml Kochendem Wasser aufgießen und weiter vermischen. 10min stehen lassen. Mit nassen Händen Kleine Kügelchen oder flache "Bürger" formen und auf mittlerer Stufe in Olivenöl goldbraun anbraten. Nach Möglichkeit nur einmal wenden.

[Dazu schmeckt Reis & Salat]